Wir schälen Spargel – fix und fertig für den Kochtopf. Aus einem Kilogramm Rohware (I. Sorte) ergeben sich 720 Gramm geschälter Spargel.

Bleichspargel

Backlim, eine späte Sorte, die leichte, frühe Böden schätzt. Backlim zeichnet sich aus durch dicke Stangen mit wenig geöffneten Köpfen.
Gijnlim ist eine sehr frühe Sorte mit hohen Erträgen. Er zeichnet sich aus durch mitteldicke, gerade Stangen mit festen, geschlossenen Köpfen.

Grünspargel

Darüber hinaus pflanzen wir auch Primaverde (Grünspargel) an. Intensiv gefärbter Spargel schmeckt auch intensiver. Der Bleichspargel im
Vergleich zum Grünspargel schmeckt wie Blumenkohl im Vergleich zu Broccoli.

Anna, Bona, Clara, Kerzen, Köpfchen, Krumme ... 

Insgesamt gibt es 13 Sortierungen auf Gut Holsterfeld. Sortiert wird nach Stärke, Farbe und Länge.