Spargel ist eine echte Vitaminspritze. Eine Portion (500 Gramm) deckt den Tagesbedarf an Vitamin C und Folsäure zu 100 Prozent. Hervorzuheben ist auch der Gehalt an Vitamin E und den B-Vitaminen B1, B2 sowie den Mineralstoffen Kalium und Kalzium.
Wussten Sie, dass Spargel auch schon in der Antike als Delikatesse galt? Vor knapp 5.000 Jahren wurden die gesunden Gemüsestangen den ägyptischen Pharaonen serviert.
Spargel, Schinken, Koteletts
Schon Wilhelm Busch wusste den deutschen Spargel zu schätzen. Von seinem Werk „Die fromme Helene“ ist der folgende Satz überliefert: „Denn Spargel, Schinken, Koteletts sind doch mitunter auch was Netts.“
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